Depois de uma primeira parte dedicada às aldeias de Cachopo, Estoi e Querença, a associação centra agora as atenções no património gastronómico de Paderne, São Brás de Alportel e São Bartolomeu de Messines.

À semelhança do capítulo I, este também inclui a produção de cinco vídeos por localidade. Quatro incluem a confecção de receitas típicas seleccionadas a partir duma inventariação levada a cabo pelo cozinheiro Frederico Lopes e um quinto mostra outros motivos de interesse de cada local. Além de editados em DVD, em português, inglês e castelhano, os vídeos que estão a ser produzidos juntar-se-ão aos outros quinze já disponíveis em www.algarteca.com.