La Algarteca es una plataforma online desarrollada por Tertúlia Algarvia financiada por el programa PRODER (Acción n.º 3.2.1: Conservación y promoción del Patrimonio Rural), que pretende preservar la gastronomía de la región y compartirla con el mayor número posible de personas para contribuir al fomento de la sostenibilidad territorial del interior del Algarve Central.

Este proyecto se inspira en la publicación “Festa da Gastronomia e das Receitas Típicas das Aldeias do Algarve”, editada en 2005 por la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve.