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Polvo e atum protagonizam receitas que a Tertúlia Algarvia confeciona na FITUR

Entre os dias 18 e 22 de janeiro, realiza-se a 37.ª edição da FITUR – Feira Internacional de Turismo, em Madrid, um ponto de encontro global para profissionais de turismo e o maior certame para os mercados emissores e recetores da Ibero-América.

Este ano, o restaurante Tertúlia Algarvia vai estar presente neste importante evento, a convite da Região de Turismo do Algarve.

Tal como já aconteceu em iniciativas semelhantes, a Tertúlia Algarvia vai confecionar e dar a provar receitas características da Dieta Mediterrânica. São elas: Cataplana de polvo com batata-doce e salicórnia; e Duo de atum, composto por atum marinado com citrinos do Algarve e atum com crosta de amêndoas e mel de medronheiro.